Hayashi Shuzo

Hayashi Shuzo เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1806 (Bunka 3) ตั้งอยู่บนเกาะ Kurahashi ซึ่งเป็นจุดใต้สุดของจังหวัดฮิโรชิมะ
การปกป้องประเพณีมานานกว่า 200 ปี พวกเขายังคงยึดมั่นในการหมักสาเกทำมือที่สุภาพ เช่น การติดฉลากทีละขวดหลังจากได้รับคำสั่งซื้อ
การใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศของเกาะ Kurahashi ซึ่งเจริญรุ่งเรืองในฐานะท่าเรือแวะพักสำหรับเรือ Kentoshi ในสมัยโบราณ และน้ำคุณภาพสูงที่พุขึ้นมาจากดินหินแกรนิต ขณะนี้พวกเขากำลังเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ เช่น การส่งออกสาเกอัดลมไปต่างประเทศภายใต้ Toji คนใหม่