Hayashi Shuzo

Hayashi Shuzo ist eine historische Brauerei, die 1806 (Bunka 3) gegründet wurde und sich auf der Insel Kurahashi, der südlichsten Spitze der Präfektur Hiroshima, befindet.
Sie bewahren die Tradition seit über 200 Jahren und halten weiterhin am höflichen handgemachten Sake-Brauen fest, wie z. B. das Etikettieren einzeln nach Erhalt einer Bestellung.
Unter Nutzung des Klimas der Insel Kurahashi, die in der Antike als Anlaufhafen für Kentoshi-Schiffe florierte, und hochwertigem Wasser, das aus Granitboden entspringt, stellen sie sich derzeit neuen Herausforderungen wie dem Export von prickelndem Sake nach Übersee unter einem neuen Toji.