Takeuchi Shuzo

Takeuchi Shuzo (ทาเคอุจิ ชุโซ) เป็นโรงหมักที่เก่าแก่ซึ่งก่อตั้งในปี 1744 ภูมิใจในประเพณี 280 ปีในฐานะโรงหมักสาเกท้องถิ่นในเมืองปราสาทโอกากิ เมืองแห่งน้ำ โอกากิมีลักษณะเด่นคือน้ำพุคุณภาพสูงและลมหนาวที่เหมาะสำหรับการหมัก ด้วยความใส่ใจในข้าว น้ำ และทักษะของ Toji (หัวหน้าผู้ผลิตสาเก) โรงหมักจึงได้คุณภาพสาเกที่มีรสชาติเข้มข้นและเต็มอิ่ม แบรนด์ตัวแทน "Mino Kobai" (มิโนะ โคไบ), "Itteki Senzan" (อิตเตกิ เซ็นซัน) และ "Ogaki Jo" (โอกากิ โจ) ได้รับรางวัลเหรียญทองในการประกวดสาเกในประเทศและต่างประเทศ "Ogaki Jo" ได้รับการตั้งชื่อตามปราสาทโอกากิ ซึ่งอิชิดะ มิตสึนาริประจำการครั้งสุดท้ายก่อนยุทธการที่เซกิกาฮาระ