Takemura Shuzoten เป็นโรงหมักในเมือง Joso จังหวัด Ibaraki ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1753 (Horeki 3) ในช่วงกลางยุคเอโดะ ตั้งอยู่ในเขตยุ้งฉางที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งขนาบข้างด้วยแม่น้ำ Kinugawa และแม่น้ำ Kokai พวกเขายังคงหมักสาเกในสภาพแวดล้อมที่ได้รับพรจากน้ำและความเขียวขจี
นอกจากแบรนด์ดั้งเดิมอย่าง "Kyo no Yume" และ "Fujiryu" แล้ว พวกเขายังสร้างความท้าทายใหม่ๆ เช่น "Ruri" อีกด้วย พวกเขามุ่งมั่นที่จะหมักสาเกที่เหมาะเป็นสาเกระหว่างมื้ออาหาร ใกล้ชิดกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของ Ibaraki
ด้วยเทคโนโลยีที่สั่งสมมากว่า 260 ปีของประวัติศาสตร์และแนวคิดที่ยืดหยุ่นที่ปรับให้เข้ากับยุคสมัย พวกเขายังคงให้บริการสาเกที่เป็นที่รักของผู้คนมากมาย