Kachizuru Shuzo

Kachizuru Shuzo (คาจิซึรุ ชูโซ) เป็นโรงหมักตั้งอยู่ในโทเบะ-โช เขตอิโยะ จังหวัดเอฮิเมะ
พื้นที่นี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งกำเนิดของเครื่องปั้นดินเผาโทเบะ (Tobe ware) อยู่ในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบซึ่งศิลปะและวัฒนธรรมยังมีลมหายใจ แบรนด์เรือธงของโรงหมัก "Kachizuru" (คาจิซึรุ) มีชื่อที่เป็นมงคลซึ่งผสมผสานระหว่าง "ชัยชนะ (Kachi)" และ "นกกระเรียน (Tsuru)" และยังนิยมใช้เป็นสาเกสำหรับการเฉลิมฉลองและการแข่งขัน หมักอย่างพิถีพิถันด้วยวิธีการดั้งเดิมโดยใช้ข้าวและน้ำในท้องถิ่น สาเกมีรสชาติที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อ ซึ่งคุณจะรู้สึกถึงอูมามิของข้าวได้แม้ในความสดชื่น