Kachizuru Shuzo

Kachizuru Shuzo ist eine Brauerei in Tobe-cho, Bezirk Iyo, Präfektur Ehime.
Diese Gegend, auch bekannt als Heimat der Tobe-Keramik, liegt in einer ruhigen Umgebung, in der Kunst und Kultur atmen. Die Hauptmarke der Brauerei „Kachizuru“ hat einen verheißungsvollen Namen, der „Sieg (Kachi)“ und „Kranich (Tsuru)“ kombiniert, und wird auch als Sake für Feiern und Wettbewerbe geschätzt. Sorgfältig mit traditionellen Methoden unter Verwendung von lokalem Reis und Wasser gebraut, zeichnet sich der Sake durch einen Geschmack aus, den man nie leid wird zu trinken, bei dem man das Umami des Reises auch in seiner Knackigkeit spüren kann.