Kachizuru Shuzo

Kachizuru Shuzo est une brasserie située à Tobe-cho, district d'Iyo, préfecture de Ehime.
Cette région, également connue comme la patrie de la céramique de Tobe (Tobe-yaki), se trouve dans un environnement calme où l'art et la culture respirent. La marque phare de la brasserie « Kachizuru » porte un nom de bon augure combinant « victoire (Kachi) » et « grue (Tsuru) », et est également appréciée comme saké pour les célébrations et les compétitions. Brassé soigneusement avec des méthodes traditionnelles utilisant le riz et l'eau locaux, le saké se caractérise par une saveur dont on ne se lasse jamais, où l'on peut sentir l'umami du riz même dans sa netteté.