Iwamoto Shuzo

Iwamoto Shuzo (อิวาโมโตะ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่เคยตั้งอยู่ในเมืองฟูจิเอดะ จังหวัดชิซูโอกะ ตั้งแต่สมัยเมจิถึงสมัยไทโช ที่นี่เป็นหนึ่งในโรงหมักสาเกแบบดั้งเดิมที่มีอยู่มากมายรอบๆ ฟูจิเอดะจูกุ ซึ่งคอยสนับสนุนความคึกคักและวัฒนธรรมสาเกของภูมิภาค
แบรนด์หลักอย่าง "Matsuwaka Midori" และ "Shikon" เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมานานหลายปี อย่างไรก็ตาม เมื่อโรงหมักสาเกหลายแห่งหายไปตามกาลเวลาที่เปลี่ยนไป Iwamoto Shuzo ก็ได้ปิดฉากประวัติศาสตร์ลงเช่นกัน ปัจจุบันมีโรงหมักสาเกเพียงไม่กี่แห่งที่ยังคงประกอบกิจการอยู่ในเมืองฟูจิเอดะ แต่ชื่อของ Iwamoto Shuzo ยังคงถูกจารึกไว้ในภูมิภาคในฐานะบันทึกสำคัญที่บอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์การทำสาเกที่รุ่งเรืองในอดีต