แบรนด์สาเก
ใน Tottori

"Fukuizumi" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง โดยมีตัวอักษร "Fuku" (โชคลาภ) จากชื่อโรงหมัก Fukura Shuzo และ "Izumi" (น้ำพุ) สัญลักษณ์ของน้ำสะอาดที่จำเป็นสำหรับการหมักสาเก ตามชื่อที่เป็นมงคล มันยังคงเป็นที่รักในท้องถิ่นในฐานะสาเกแห่งพฤติกรรมในที่นั่งเฉลิมฉลองและสาเกที่นำความโชคดีมาให้ในการดื่มยามเย็นทุกวัน เป็นสาเกสำหรับดื่มยามเย็นรอบด้านที่มีรสชาติสงบที่แนบชิดกับอาหารทุกจาน เพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น และคุณจะไม่เบื่อที่จะดื่มมัน

"Nashi Ginjo" เป็นลิเคียวร์ที่ให้ความรู้สึกใหม่ที่เกิดจากการพบกันระหว่างผลิตภัณฑ์พิเศษของทตโตริ ลูกแพร์ศตวรรษที่ 20 และสาเก (สาเก Ginjo) ความหวานที่สดชื่นและสดชื่นของลูกแพร์ศตวรรษที่ 20 และกลิ่นหอมที่งดงามของสาเก Ginjo เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม คุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานแบบผลไม้ตามแบบฉบับของไวน์ผลไม้และรสชาติลึกซึ้งที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกได้ในเวลาเดียวกัน ไม่ต้องพูดถึงการดื่มแบบเย็นเหมือนเดิม มันยังอร่อยบนโขดหินหรือกับโซดา นอกจากนี้ยังเป็นสินค้ายอดนิยมในฐานะของฝากจากทตโตริอีกด้วย

"Daisendori" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อสัญลักษณ์ของจังหวัดทตโตริ "ภูเขา Daisen" ซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในภูมิภาค Chugoku การใช้น้ำใต้ดินใสจากตีนเขา Daisen และข้าวสาเกที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ เป็นขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึง terroir ของทตโตริ "Dori" สามารถเข้าใจได้ว่าเป็นการเล่นคำกับ "Tottori" และ "Sake" ซึ่งแสดงถึงความรักที่ลึกซึ้งต่อภูมิภาค ในความรู้สึกในปากที่สดชื่น เป็นรสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความงดงามและความเมตตาเหมือนธรรมชาติของภูเขา Daisen

"Suwaizumi" เป็นแบรนด์ตัวแทนของโรงหมัก Suwa Shuzo เอง คุณลักษณะที่ใหญ่ที่สุดคือการใช้น้ำอ่อนใสรอบเมือง Chizu และข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี และจัดส่งหลังจากระยะเวลาบ่มนานประมาณสองปี เมื่อใช้เวลา มุมต่างๆ จะถูกลบออกและเติบโตเป็นรสชาติที่กลมกล่อมและลึกซึ้ง อร่อยแม้จะเย็น แต่ด้วยการอุ่น อูมามิที่ซ่อนอยู่จะเปิดออกพร้อมกัน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับความเมตตาที่ซึมซาบไปทั่วร่างกายและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน ภูมิใจในระดับความสมบูรณ์แบบที่กล่าวกันว่า "เมื่อพูดถึงสาเกอุ่น ก็ต้อง Suwaizumi"

"Tenpo" เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงพรอันประเสริฐของดวงอาทิตย์ อาบไล้ทั่วร่างกายด้วยแสงอาทิตย์ยามเช้าที่ขึ้นจากภูเขา Daisen การใช้น้ำที่พุ่งออกมาจากภูเขา Daisen และข้าวสาเกที่ปลูกตามสัญญาซึ่งปลูกด้วยน้ำนั้น โดดเด่นด้วยรสชาติที่ทรงพลังซึ่งกักเก็บพลังงานของดวงอาทิตย์ ในขณะที่เพิ่มอูมามิของข้าวให้สูงสุดด้วยการหมัก Kimoto แบบดั้งเดิม แต่ก็จบลงด้วยคุณภาพสาเกที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความอบอุ่นและความอดทนเหมือนดวงอาทิตย์ เป็นขวดที่ร่าเริงที่ทำให้หัวใจของผู้ดื่มสดใส

"Sakejikomijojo" เป็นสาเกโบราณที่บ่มของ Kijosu ซึ่งเป็นสาเกที่หรูหราอย่างยิ่งที่หมักโดยใช้สาเกแทนน้ำ ความหวานเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่หนาเหมือนไวน์ขนมชั้นยอด ประกายสีอำพันเนื่องจากการบ่มในระยะยาวและกลิ่นหอมซับซ้อนที่ชวนให้นึกถึงวานิลลาและผลไม้แห้งสร้างช่วงเวลาที่หรูหรา โปรดเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาแห่งความสุขในฐานะเครื่องดื่มย่อยอาหารหรือจับคู่กับช็อกโกแลตหรือชีส

"Umaigana" เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในฐานะสาเกประจำวันที่ไม่มีการตกแต่ง ซึ่งมีความหมายว่า "อร่อยใช่ไหม?" ในภาษาถิ่นทตโตริ โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่สะอาดซึ่งไม่ทิ้งน้ำตาลเนื่องจากการหมักที่สมบูรณ์ ซึ่งเป็นคุณลักษณะของ Umetsu Shuzo อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้แห้งเพียงอย่างเดียว แต่คุณสามารถรู้สึกถึงอูมามิที่อวบอ้วนดั้งเดิมของข้าวได้อย่างแน่นหนา ความลึกของความจุที่สามารถดื่มได้อย่างอร่อยในทุกอุณหภูมิ เย็น อุณหภูมิห้อง อุ่น และร้อน เป็นกลุ่มที่มีพรสวรรค์อย่างแท้จริงที่ทำให้คุณพูดโดยไม่ตั้งใจว่า "Umaigana!"

"Furei" เป็นสาเกที่ให้กำลังใจและให้กำลังใจผู้คน โดยได้รับมาจากเสียงเชียร์ "ไชโย! ไชโย!" เหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแค่สำหรับการเฉลิมฉลองและที่นั่งขาออกเท่านั้น แต่ยังเป็นถ้วยเพื่อรักษาความเหนื่อยล้าในแต่ละวันและปลูกฝังความมีชีวิตชีวาสำหรับวันพรุ่งนี้ ความเป็นกรดที่ทรงพลังและรสชาติที่หนาแน่นเนื่องจากการหมัก Kimoto ปริมาณทั้งหมดเปรียบเสมือนความน่าเชื่อถือของทีมเชียร์ การออกแบบทีมเชียร์ที่วาดบนฉลากนั้นมีเอกลักษณ์เช่นกัน และเป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยเสียงตะโกนที่อบอุ่นหัวใจซึ่งจะได้รับการชื่นชมในฐานะของขวัญ

"Nokyo" เป็นไวน์พลัมแท้ๆ ที่หมักด้วยสาเก โดยใช้พลัมหายาก "Nokyo-ume" ที่สืบทอดกันมาในเขต Nokyo ริมฝั่งทะเลสาบ Togo พลัม Nokyo ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อหนา เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 5 ซม. แช่ในสาเก Junmai ของ Umetsu Shuzo และบ่มอย่างช้าๆ อูมามิของข้าวที่ได้จากสาเกและความเป็นกรดที่เข้มข้นของพลัม Nokyo ละลายเข้าด้วยกัน สร้างความหวานที่พอเหมาะและรสชาติแบบผู้ใหญ่ที่สดชื่น โปรดเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นบนโขดหินหรือกับโซดา

"San'in Yoikigen" เป็นแบรนด์ที่มีความปรารถนาที่เรียบง่ายและอบอุ่นของโรงหมัก "ฉันต้องการให้คุณดื่มสาเกที่ดีและอารมณ์ดี" แทนที่จะเป็นกลิ่นฉูดฉาดหรือความเป็นตัวตนที่แข็งแกร่ง พวกเขาเน้นที่ "ความง่ายในการดื่ม" และ "ความรู้สึกปลอดภัย" ที่คุณจะไม่เบื่อที่จะดื่มทุกวัน เข้ากันได้ดีอย่างยิ่งกับอาหารโฮมเมดในเมือง Kotoura โดยเฉพาะอาหารทะเลสดที่จับได้ในทะเลใกล้เคียงและอาหารตุ๋นที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากภูเขา เป็นสาเกดื่มยามเย็นในท้องถิ่นที่แนบชิดกับโต๊ะอาหารประจำวันอย่างอ่อนโยนโดยไม่เสแสร้งหรือตกแต่ง

"Fukunaga" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อมงคล เต็มไปด้วยความปรารถนาอันอบอุ่นที่ว่า "ความโชคดีจะคงอยู่ตลอดไปสำหรับผู้คน" ด้วยการหมักด้วยมืออย่างระมัดระวังโดยใช้น้ำใต้ดินใสจากระบบภูเขา Daisen มันจบลงด้วยรสชาติที่คุณจะไม่เบื่อที่จะดื่ม ซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวแม้ในรสชาติที่สดชื่น เหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่อย่างยิ่งในฐานะสาเกแห่งพฤติกรรมในที่นั่งเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่ยังเป็นสาเกดื่มยามเย็นที่นำความสุขมาสู่โต๊ะอาหารประจำวัน คุณภาพสาเกที่สงบและอ่อนโยนที่แนบชิดกับหัวใจของผู้ดื่มนั้นน่าดึงดูดใจ

"Hakuyosho" เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของ Ebara Shuzo Honten ประกอบด้วยความปรารถนาที่จะส่องแสง "ยาวนาน" เหมือน "ดวงอาทิตย์" ของ "จังหวัด Hoki" และเป็นสาเกที่รัก น้ำใสพรจากระบบภูเขา Daisen และเทคนิคการทำด้วยมือแบบดั้งเดิมผสานเข้าด้วยกัน รสชาติที่อูมามิที่ลึกซึ้งดั้งเดิมของข้าวกระจายอยู่ภายในความรู้สึกในปากที่คมชัดและสดชื่นคือใบหน้าของโรงหมักอย่างแท้จริง เป็นขวดที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจของภูมิภาค ซึ่งได้รับความรักจากผู้คนในเมือง Kotoura ในท้องถิ่นมานานกว่า 140 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้ง

"Kotoura" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความรักในท้องถิ่น โดยใช้ชื่อเมือง Kotoura ที่ตั้งของโรงหมัก มันเกิดจากความปรารถนาที่จะให้ผู้คนได้ลิ้มรสข้าวและน้ำที่ได้รับการเลี้ยงดูในดินแดนอันอุดมสมบูรณ์แห่งนี้ซึ่งหันหน้าไปทางทะเลญี่ปุ่นจากตีนเขาทางตอนเหนือของภูเขา Daisen และสภาพอากาศเอง รสชาติที่แสดงถึง terroir ในท้องถิ่นคือพรของธรรมชาติในเมือง Kotoura สำหรับคนในท้องถิ่น มันคือความภาคภูมิใจในบ้านเกิดของพวกเขา และสำหรับผู้มาเยือน มันคือขวดที่มาแทนที่นามบัตรที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของเมือง Kotoura

"Nakayamanosato Yumekatarai" เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทิวทัศน์แบบ satoyama ที่สวยงามของย่าน Nakayama ซึ่งตั้งอยู่ในตอนกลางของจังหวัด Tottori ผู้คนรวมตัวกันและพูดคุยเกี่ยวกับความฝันของพวกเขาในขณะดื่มสาเกด้วยกัน มันมีความปรารถนาที่จะสร้างช่วงเวลาที่อบอุ่นเช่นนี้ หมักด้วยน้ำใสจากระบบภูเขา Daisen และข้าวในท้องถิ่น สาเกนั้นเนียนและดื่มง่าย และแนบชิดกับอาหารทุกจานอย่างอ่อนโยน เป็นสาเกสำหรับอาหารที่มีรสชาติอ่อนโยนซึ่งกระชับความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

"Someizakura" เป็นสาเกที่หรูหราซึ่งแสดงออกถึงความงดงามและความไม่ยั่งยืนของดอกซากุระซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการหมักด้วยน้ำใสและอ่อนโยนจากระบบภูเขา Daisen รสชาติที่โปร่งใสโดยไม่มีรสชาติอื่น ๆ จึงเกิดขึ้น ตรงกันข้ามกับความแข็งแกร่งของ "Takaisami" มันมีกลิ่นหอมที่หรูหราซึ่งกระจายอย่างนุ่มนวลและความรู้สึกในปากที่ละเอียดอ่อนและราบรื่น สาเกที่สวยงามซึ่งสะดวกสบายเหมือนความร่าเริงของฤดูใบไม้ผลิและเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารคือการตกแต่งที่เหมาะสมสำหรับถ้วยในวันพิเศษรวมถึงการชมดอกซากุระ

"Kumezakura" เป็นแบรนด์ตัวแทนตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ตั้งชื่อตามดอกซากุระ "Kumezakura" ในปราสาท Yonago ปัจจุบันมีการหมักโดยการหมัก Kimoto แบบดั้งเดิมที่ตีนเขา Daisen โดยใช้ข้าวสาเกที่ปลูกเอง "Yamada Nishiki" และ "Goriki" ที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดทตโตริ ฯลฯ สาเกที่สร้างขึ้นโดยข้าวและน้ำที่ได้รับการเลี้ยงดูจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของภูเขา Daisen และอากาศเย็นมีความเป็นกรดที่สะอาดและรสชาติที่ลึกซึ้งด้วยอูมามิของข้าวที่ควบแน่น เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบสำหรับสาเกสำหรับอาหารที่สามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่หลากหลาย ตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน

"Genryu Doburoku Kamidai" เป็นโดบุโรคุแห่งปาฏิหาริย์ที่เกิดจากโรงเรียนที่ปิดตัวลง คุณลักษณะที่ใหญ่ที่สุดคือการขัดด้วยอัตราส่วนการขัดข้าว 50% ซึ่งล้มล้างแนวคิดทั่วไปของ "โดบุโรคุ" เป็นผลให้สาเกที่ไม่เหมือนใครเสร็จสมบูรณ์ โดยที่รสชาติที่ชัดเจนมากโดยไม่มีรสชาติอื่น ๆ ความหวานดั้งเดิมของข้าว และความสดชื่นของประกายเล็กน้อยอยู่ร่วมกัน ในขณะที่ทิ้งความเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของโดบุโรคุ รสชาติที่คั่งค้างก็น่าประหลาดใจ มันเป็นโดบุโรคุยุคใหม่ที่สามารถแนะนำได้ไม่เพียง แต่สำหรับแฟน ๆ สาเกเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ตามปกติด้วย

"Shuho Iwaizumi" เป็นแบรนด์ที่มีความโปร่งใสเหมือนน้ำ เกิดจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Oku-Daisen น้ำธรรมชาติที่กรองเป็นเวลานานโดยป่าบีชดึกดำบรรพ์ใช้สำหรับน้ำหมัก เป็นน้ำที่นุ่มเป็นพิเศษที่มีความกระด้างประมาณ 20 ซึ่งเป็นหนึ่งในน้ำที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น รสชาติที่ถักทอด้วยน้ำนี้และข้าวสาเกคุณภาพสูงที่ปลูกในท้องถิ่นนั้นนุ่มนวลมากเมื่อใส่เข้าไปในปาก และรสชาติที่คั่งค้างนั้นบริสุทธิ์อย่างไม่มีที่สิ้นสุด มันไม่ฉูดฉาด แต่เป็นสาเกบำบัดที่คุณไม่เบื่อที่จะดื่มและซึมซาบเข้าสู่หัวใจของคุณอย่างอ่อนโยน