Fukuwakamatsu

"Fukuwakamatsu" (ฟุคุวากะมัตสึ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Ikedaya Shuzo ซึ่งหมักโดยวิธีการหมักแบบธรรมชาติด้วยมือแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากยุคเก็นโรคุ เทคโนโลยีและปรัชญาการหมักที่มีประวัติยาวนานกว่า 330 ปีมีชีวิตอยู่ในนั้น โดยได้รับการประเมินสูงในฐานะผู้ชนะรางวัลเหรียญทองจากการประกวดสาเกญี่ปุ่นประจำปีระดับชาติ มีไลน์สินค้าที่หลากหลายตั้งแต่จุนไมไดกินโจไปจนถึงฮนโจโซ โดดเด่นด้วยการหมักที่เน้นคุณภาพผ่านการเตรียมอย่างระมัดระวังในปริมาณน้อย