Fukuwakamatsu

« Fukuwakamatsu » est la marque phare d'Ikedaya Shuzo, brassée selon la méthode de brassage naturel traditionnelle faite à la main perpétuée depuis l'ère Genroku. La technologie et la philosophie de brassage avec une histoire de plus de 330 ans y sont vivantes, ce qui lui vaut une haute évaluation en tant que lauréat de la médaille d'or aux prix nationaux annuels du saké du Japon. Elle propose une large gamme allant du Junmai Daiginjo au Honjozo, caractérisée par un brassage axé sur la qualité grâce à une préparation minutieuse en petits lots.