Aoto Shuzo
| Nome | Aoto Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 青砥酒造 |
| Hiragana | あおとしゅぞう |
| Endereço | 島根県 安来市 広瀬町布部1164-4 |
| Telefone | 0854-36-0006 |
| Fax | 0854-36-0120 |
| Web | http://www.aotoshuzo.co.jp |
Fundada em 1895 (Meiji 28), a Aoto Shuzo tem uma cervejaria em Fube, uma área montanhosa na cidade de Yasugi, província de Shimane.
São muito exigentes quanto à qualidade do arroz cru e usam ativamente arroz cultivado espe...
Fundada em 1895 (Meiji 28), a Aoto Shuzo tem uma cervejaria em Fube, uma área montanhosa na cidade de Yasugi, província de Shimane.
São muito exigentes quanto à qualidade do arroz cru e usam ativamente arroz cultivado especialmente sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos. Pressionam cuidadosamente o saquê num tradicional "tanque de madeira" (Kibune) e produzem principalmente "saquê não diluído não filtrado" sem qualquer filtração ou adição de água. Estão a produzir saquê poderoso onde pode sentir diretamente o umami e a vitalidade do arroz.