Aoto Shuzo

青砥酒造創業於明治28年（1895年），在島根縣安來市山間的布部設有酒藏。
徹底講究原料米的品質，積極使用不使用農藥及化學肥料培育的特別栽培米等。用傳統的「木槽」精心榨酒，主流是完全不進行過濾及加水的「無過濾原酒」。進行著能直接感受到米之鮮味與生命力的、強有力的釀酒。