Aoto Shuzo
| Nom | Aoto Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 青砥酒造 |
| Hiragana | あおとしゅぞう |
| Adresse | 島根県 安来市 広瀬町布部1164-4 |
| Téléphone | 0854-36-0006 |
| Fax | 0854-36-0120 |
| Web | http://www.aotoshuzo.co.jp |
Fondée en 1895 (Meiji 28), Aoto Shuzo possède une brasserie à Fube, une zone montagneuse de la ville de Yasugi, préfecture de Shimane.
Ils sont très attentifs à la qualité du riz cru et utilisent activement du riz spéciale...
Fondée en 1895 (Meiji 28), Aoto Shuzo possède une brasserie à Fube, une zone montagneuse de la ville de Yasugi, préfecture de Shimane.
Ils sont très attentifs à la qualité du riz cru et utilisent activement du riz spécialement cultivé sans utiliser de pesticides ni d'engrais chimiques. Ils pressent soigneusement le saké dans une « cuve en bois » traditionnelle (Kibune) et produisent principalement du « saké non dilué non filtré » sans aucune filtration ni ajout d'eau. Ils brassent un saké puissant où vous pouvez ressentir directement l'umami et la vitalité du riz.