Nihonkai Shuzo
| Nome | Nihonkai Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 日本海酒造 |
| Hiragana | にほんかいしゅぞう |
| Endereço | 島根県 浜田市 三隅町湊浦80 |
| Telefone | 0855-32-1221 |
| Fax | 0855-32-0979 |
| Web | http://www.kan-nihonkai.com |
A Nihonkai Shuzo é uma cervejaria localizada em Misumi-cho, cidade de Hamada, na região de Iwami, no oeste da província de Shimane. Tal como o nome da empresa sugere, a cervejaria ergue-se na costa do Mar do Japão, aprovei...
A Nihonkai Shuzo é uma cervejaria localizada em Misumi-cho, cidade de Hamada, na região de Iwami, no oeste da província de Shimane. Tal como o nome da empresa sugere, a cervejaria ergue-se na costa do Mar do Japão, aproveitando a proximidade com o mar para a produção de saquê.
O mestre cervejeiro é Hiroaki Obara, que produz vários tipos de saquê, principalmente saquê para acompanhamento de refeições. Utilizando o Gohyakumangoku como principal arroz de saquê, realizam o cultivo contratado com agricultores em Yasaka-cho, cidade de Hamada, visando produzir um saquê que maximize o potencial do arroz cultivado num ambiente ideal com água límpida.
O saquê cuidadosamente elaborado pelo mestre cervejeiro e pelo pessoal da cervejaria valoriza sabores que se harmonizam com a cultura gastronómica local, caracterizando-se por uma produção que expressa o clima de Iwami e as bênçãos do Mar do Japão.