Kinpai Shuzo

Kinpai Shuzo é uma cervejaria inovadora em Nishi-go de Nada-Gogo, localizada no bairro de Nada, cidade de Kobe.
Desde a sua fundação na era Meiji, perseguiu a inovação tecnológica à frente da indústria, respeitando a tradição.
Kozaburo Takada da geração anterior estabeleceu a "Produção Quatro Estações" (produção durante todo o ano) e introduziu a gestão de ar condicionado e higiene, uma "revolução da produção" que permitiu uma produção estável de alta qualidade independentemente da estação.
Também conhecida como pioneira no desenvolvimento de Namazake (saquê não pasteurizado), realizou Namazake que mantém a delícia do arroz Yamada Nishiki e a frescura da água Miyamizu sem pasteurização através de uma tecnologia de microfiltração única.
Caracteriza-se por uma qualidade de saquê poderosa que utiliza a individualidade de Yamada Nishiki e Miyamizu, como um sabor rico, uma forte acidez e um sabor seco e nítido.