Taiyoushuzou

Taiyo Shuzo, fundada em 1945 pela fusão de 14 fábricas na região de Murakami, é uma fábrica de saquê sediada na Cidade de Murakami, Província de Niigata. Os seus predecessores incluem fábricas estabelecidas há muito tempo fundadas na era Kanei (1624-), e funde tradição que abrange vários séculos com altas capacidades técnicas nascidas de uma fusão racional.
Aproveitando o frio intenso único de Murakami e o abençoado ambiente natural das águas subterrâneas do Rio Miomote, continua uma fermentação cuidadosa de saquê. Marcas representativas como 'Taiyozakari' e 'Hokusho' são altamente avaliadas como o 'saquê de Murakami' que é melífluo mas nítido e acompanha qualquer prato. Também trabalha activamente na transmissão da cultura do saquê através da sua 'Nagomigura' que oferece visitas à fábrica e exposições de materiais históricos. Enquanto respeita a tradição, é uma das fábricas representativas no norte de Niigata que persegue sempre a satisfação do bebedor.