Taiyoushuzou

Fondée en 1945 par la fusion de 14 brasseries de la région de Murakami, Taiyo Shuzo est une maison emblématique de la ville de Murakami, dans la préfecture de Niigata. Ses racines plongent jusqu'à l'ère Kanei (début du XVIIe siècle), alliant ainsi des siècles de tradition à une puissance technique moderne née de ce regroupement stratégique.
Exploitant le froid rigoureux de Murakami et la pureté des eaux souterraines du fleuve Miomote, la brasserie produit des sakés élaborés avec le plus grand soin. Ses marques phares, « Taiyozakari » et « Hokusho », sont saluées comme le véritable « saké de Murakami », offrant des arômes riches et une finale nette qui sublime tous les mets. À travers son espace « Nagomigura », dédié aux visites et aux archives historiques, elle s'investit activement dans la promotion de la culture du saké. Respectueuse du passé tout en étant tournée vers le plaisir du consommateur, elle compte parmi les brasseries les plus prestigieuses du nord de Niigata.