Miinokotobuki

Miinokotobuki é uma cervejaria fundada na era Taisho, localizada em Eiden, cidade de Tachiarai, distrito de Mii, Prefeitura de Fukuoka. Inoue Gomei Kaisha, o proprietário da cervejaria, tem uma história de mais de 130 anos e é conhecido pela produção de saquê que funde ciência, senso e paixão.
A característica da cervejaria é a fusão de uma abordagem científica completa e sensibilidades tradicionais. Enquanto registram e analisam finamente a gestão da temperatura e os dados de fermentação, eles praticam a produção de saquê utilizando a experiência e a intuição do Toji (mestre cervejeiro). Devido a essa atitude, eles receberam muitos elogios em avaliações nacionais e internacionais e ganharam inúmeros prêmios em competições internacionais como o IWC (International Wine Challenge) e Kura Master em particular.
Como um episódio interessante, sabe-se que Takehiko Inoue, o autor do mangá "Slam Dunk", é um grande fã desta cervejaria e tirou o nome do personagem "Hisashi Mitsui" do sobrenome do proprietário da cervejaria Inoue (e do nome da marca). Para comemorar isso, projetos de colaboração também estão sendo desenvolvidos, como saquê com teor alcoólico de 14 graus em homenagem ao número do uniforme de Hisashi Mitsui e produtos especiais lançados em seu aniversário, 22 de maio.