みいの寿

三井之壽是創業於大正時代的酒廠，位於福岡縣三井郡大刀洗町榮田。酒廠主井上合名會社擁有130多年的歷史，以融合了科學、感性與熱情的釀酒而聞名。
酒廠的特點是徹底的科學方法與傳統感性的融合。在詳細記錄並分析溫度管理及發酵數據的同時，實踐活用杜氏經驗與直覺的釀酒。憑藉這種姿態，在內國內外的鑑評會上獲得高度評價，特別是在IWC（國際葡萄酒挑戰賽）及Kura Master等國際大賽中斬獲了眾多獎項。
有趣的是，漫畫《灌籃高手》的作者井上雄彥是該酒廠的超級粉絲，據悉登場人物“三井壽”的名字正是取自酒廠主的姓氏井上（以及品牌名）。為了紀念這一點，還開展了合作企劃，如推出以三井壽的球衣號碼14為度數的清酒，以及在其生日5月22日發售的特別商品等。