みいの寿

三井之寿是创业于大正时代的酒厂，位于福冈县三井郡大刀洗町荣田。酒厂主井上合名会社拥有130多年的历史，以融合了科学、感性与热情的酿酒而闻名。
酒厂的特点是彻底的科学方法与传统感性的融合。在详细记录并分析温度管理及发酵数据的同时，实践活用杜氏经验与直觉的酿酒。凭借这种姿态，在内国内外的鉴评会上获得高度评价，特别是在IWC（国际葡萄酒挑战赛）及Kura Master等国际大赛中斩获了众多奖项。
有趣的是，漫画《灌篮高手》的作者井上雄彦是该酒厂的超级粉丝，据悉登场人物“三井寿”的名字正是取自酒厂主的姓氏井上（以及品牌名）。为了纪念这一点，还开展了合作企划，如推出以三井寿的球衣号码14为度数的清酒，以及在其生日5月22日发售的特别商品等。