Miinokotobuki

Miinokotobuki là xưởng rượu được thành lập vào thời Đại Chính, nằm ở Eiden, thị trấn Tachiarai, quận Mii, tỉnh Fukuoka. Inoue Gomei Kaisha, chủ sở hữu xưởng rượu, có lịch sử hơn 130 năm và nổi tiếng với việc nấu rượu sake kết hợp khoa học, cảm nhận và đam mê.
Đặc điểm của xưởng là sự kết hợp giữa phương pháp khoa học kỹ lưỡng và sự nhạy cảm truyền thống. Trong khi ghi chép và phân tích chi tiết dữ liệu quản lý nhiệt độ và lên men, họ thực hành nấu rượu tận dụng kinh nghiệm và trực giác của Toji (người nấu rượu chính). Nhờ thái độ này, họ đã nhận được đánh giá cao tại các cuộc thẩm định trong và ngoài nước, và đã giành được nhiều giải thưởng tại các cuộc thi quốc tế như IWC (International Wine Challenge) và Kura Master nói riêng.
Như một giai thoại thú vị, người ta biết rằng Takehiko Inoue, tác giả của bộ truyện tranh "Slam Dunk", là một người hâm mộ lớn của xưởng rượu này và đã lấy tên nhân vật "Mitsui Hisashi" từ họ Inoue của chủ sở hữu xưởng rượu (và tên thương hiệu). Để kỷ niệm điều này, các dự án hợp tác cũng đang được phát triển, chẳng hạn như rượu sake có nồng độ cồn 14 độ được đặt theo số áo của Mitsui Hisashi và các sản phẩm đặc biệt được phát hành vào ngày sinh nhật của anh ấy, ngày 22 tháng 5.