Katsuya Shuzo
| Nome | Katsuya Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 勝屋酒造 |
| Hiragana | かつやしゅぞう |
| Endereço | 福岡県 宗像市 赤間4丁目1-10 |
| Telefone | 0940-32-3010 |
| Fax | 0940-32-4772 |
| Web | http://www.katsuyashuzo.com |
A Katsuya Shuzo é uma vinícola de longa data com mais de 230 anos de história. Começou quando o fundador, Zenichi Yamamoto, adotou o nome comercial "Katsuya" e começou a produzir saquê usando arroz pago como imposto anual....
A Katsuya Shuzo é uma vinícola de longa data com mais de 230 anos de história. Começou quando o fundador, Zenichi Yamamoto, adotou o nome comercial "Katsuya" e começou a produzir saquê usando arroz pago como imposto anual.
A vinícola está localizada no sopé do Monte Shiroyama (elevação 369m) e utiliza água de nascente de alta qualidade do Monte Shiroyama como água de produção. Conhecida como a vinícola que continua a fazer o saquê sagrado (Omiki) para Munakata Taisha, pratica a produção de saquê profundamente enraizada na história e cultura de Munakata.
Com uma pequena equipe de 5 produtores, continua a produção cuidadosa usando água de nascente rica em minerais do Monte Shiroyama e trabalho manual tradicional. O edifício principal e a chaminé são registrados como Propriedades Culturais Tangíveis do Japão.