Sato Shuzoten, fundada em 1710 como "Fujiya Honten," é uma das principais fábricas de saquê históricas de Koriyama com mais de 300 anos de tradição.
O nome da sua marca principal, "Fujinoi," reflete uma história de elegância, tendo sido nomeada pessoalmente pelo clã Niwa (senhores do Domínio de Nihonmatsu) após admirarem as belas flores de glicínia a florescer nos terrenos da fábrica.
Apesar de estar localizada num local urbano a uma curta distância da Estação de Koriyama, praticam produção de alta precisão usando um método de "desidratação" único para controlar estritamente o conteúdo de água do arroz. Ao fundir competências tradicionais com uma abordagem científica, continuam a perseguir um sabor amigável mas de alta definição que as pessoas locais queiram beber todos os dias.