佐藤酒造店始创于宝永七年（1710 年），当时名为“藤屋本店”。它是郡山市屈指可数的拥有 300 多年传统的古老名酿。
其代表品牌“藤乃井”之名拥有一段高贵的历史：当年二本松藩主丹羽氏因赏识酒造院内盛放的紫藤花（Fuji），遂亲自为其命名。
酒造位于距郡山站步行可达的市区，却实践着独特的“脱水”技术，以此极度精确地控制浸泡后大米的水分含量。酒造将传统技艺与科学方法相结合，不断追求一种亲切随和却又具有“高解析度”（解像度）的口感，旨在酿造出当地人每天都想喝的美酒。