Shusen Kurano
| Nome | Shusen Kurano |
|---|---|
| Nome em Japonês | 酒千蔵野 |
| Hiragana | しゅせんくらの |
| Endereço | 長野県 長野市 川中島町今井368-1 |
| Telefone | 026-284-4062 |
| Fax | 026-284-4063 |
| Web | http://www.shusen.jp |
"Shusen Kurano" (anteriormente Chino Shuzojo) foi fundada em 1540 (Tenbun 9) e é conhecida como a cervejaria mais antiga de Shinshu.
Atualmente, a Toji de 18ª geração, Sra. Mariko Chino (uma Toji mulher), supervisiona a pr...
"Shusen Kurano" (anteriormente Chino Shuzojo) foi fundada em 1540 (Tenbun 9) e é conhecida como a cervejaria mais antiga de Shinshu.
Atualmente, a Toji de 18ª geração, Sra. Mariko Chino (uma Toji mulher), supervisiona a produção de saquê e, com inúmeros prêmios, incluindo vários Gold Prizes no Annual Japan Sake Awards, ela produz saquê de alta qualidade com excelente habilidade e sensibilidade.
Localizados em Kawanakajima, eles usam água do subsolo do Rio Sai que brota de um poço nas instalações para a água de fermentação.
O volume de produção anual é pequeno e todo o saquê "Genbu" é cuidadosamente produzido em pequenos tanques de 600K.