Shusen Kurano

"Shusen Kurano" (trước đây là Chino Shuzojo) được thành lập vào năm 1540 (Tenbun 9) và được biết đến là xưởng rượu lâu đời nhất ở Shinshu.
Hiện tại, Toji thế hệ thứ 18, bà Mariko Chino (một nữ Toji), giám sát việc nấu rượu sake, và với vô số giải thưởng bao gồm nhiều Giải Vàng tại Giải thưởng Rượu Sake Nhật Bản Hàng năm, bà nấu rượu sake chất lượng cao với kỹ năng và sự nhạy bén vượt trội.
Nằm ở Kawanakajima, họ sử dụng nước ngầm từ sông Sai phun lên từ một cái giếng trong khuôn viên để làm nước ủ rượu.
Khối lượng sản xuất hàng năm nhỏ, và tất cả rượu sake "Genbu" đều được ủ cẩn thận trong các thùng nhỏ 600K.