酒千蔵野（旧千野酒造場）は1540年（天文9年）創業で、信州最古の酒蔵として知られています。
現在は18代目杜氏・千野麻里子氏（女性杜氏）が酒造りを統括し、数々の受賞歴を持ち、全国新酒鑑評会金賞を複数回受賞するなど卓越した技術と感性で高品質な酒を醸しています。
川中島に位置し、仕込み水は敷地内の井戸から湧く犀川の伏流水を使用しています。
年間生産量は少量で、全ての「幻舞」は600Kという小さなタンクで丁寧に仕込まれています。