Asahimatsu Shuzo
| Nome | Asahimatsu Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 旭松酒造 |
| Hiragana | あさひまつしゅぞう |
| Endereço | 福岡県 八女市 黒木町黒木36 |
| Telefone | 0943-42-0003 |
| Fax | 0943-42-3613 |
Asahimatsu Shuzo é uma cervejaria de longa data em Kurogi-machi, cidade de Yame, fundada no 5º ano de Taisho (1916). Por mais de 100 anos desde sua fundação, eles protegeram obstinadamente a produção artesanal tradicional ...
Asahimatsu Shuzo é uma cervejaria de longa data em Kurogi-machi, cidade de Yame, fundada no 5º ano de Taisho (1916). Por mais de 100 anos desde sua fundação, eles protegeram obstinadamente a produção artesanal tradicional na era moderna onde a mecanização está progredindo.
A maior característica é que toda a quantidade é prensada usando o método antiquado "Fune-shibori" (prensagem em tanque). Colocando o mosto em sacos de saquê, empilhando-os e aplicando pressão suave, nasce um saquê claro sem gostos desagradáveis. Além disso, eles usam um caldeirão japonês e Koshiki (vaporizador) em vez de uma caldeira para o processo de vaporização do arroz. O volume de produção anual é extremamente pequeno, e é um saquê local raro que é difícil de obter até mesmo localmente, impressionando os entusiastas.