Asahimatsu Shuzo
旭松酒造
あさひまつしゅぞう
| 이름 | Asahimatsu Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 旭松酒造 |
| 히라가나 | あさひまつしゅぞう |
| 주소 | 福岡県 八女市 黒木町黒木36 |
| 전화번호 | 0943-42-0003 |
| 팩스 | 0943-42-3613 |
아사히마츠 주조는 다이쇼 5년(1916년) 창업, 야메시 구로기마치의 노포 양조장입니다. 창업 이래 100년 이상, 기계화가 진행되는 현대에 있어 고집스럽게 전통적인 수작업 술 빚기를 계속 지키고 있습니다.
가장 큰 특징은, 전량을 옛날 그대로의 '후네시보리(조 압착)'로 실시하고 있다는 것. 술덧을 술자루에 넣어, 쌓아 올려 부드럽게 압력을 가함으로써, 잡미 없는 맑은 술이 태어납니다. 또한,...
아사히마츠 주조는 다이쇼 5년(1916년) 창업, 야메시 구로기마치의 노포 양조장입니다. 창업 이래 100년 이상, 기계화가 진행되는 현대에 있어 고집스럽게 전통적인 수작업 술 빚기를 계속 지키고 있습니다.
가장 큰 특징은, 전량을 옛날 그대로의 '후네시보리(조 압착)'로 실시하고 있다는 것. 술덧을 술자루에 넣어, 쌓아 올려 부드럽게 압력을 가함으로써, 잡미 없는 맑은 술이 태어납니다. 또한, 쌀을 찌는 공정도 보일러가 아닌 일본식 가마와 코시키(시루)를 사용. 연간 생산량은 극히 적어, 지역에서도 입수하기 어려운 희귀한 지역 술로서 애호가를 감탄시키고 있습니다.
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