Mizutani Shuzo

Fundada no final do período Edo, a Mizutani Shuzo é uma vinícola na Cidade de Aisai, Prefeitura de Aichi, que continua a buscar o "saquê que é límpido e permeia o coração".
A sua marca emblemática "Senpyo" deriva do estandarte "Sennari Hyotan" (mil cabaças) do herói local Toyotomi Hideyoshi, incorporando desejos de uma colheita rica e de um futuro brilhante.
Além disso, como um desafio em direção a uma sociedade de economia circular, eles praticam uma produção sustentável, como o uso de arroz cultivado a partir de resíduos alimentares.
A sua produção harmoniza técnicas delicadas que enfrentam sinceramente o clima e o caráter do arroz com o respeito pela história e gentileza para com a terra.