Mizutani Shuzo

Mizutani Shuzo wurde in der späten Edo-Zeit gegründet und ist eine Brauerei in Aisai City, Präfektur Aichi, die weiterhin nach dem „Sake strebt, der klar ist und das Herz durchdringt“.
Die Flaggschiffmarke „Senpyo“ leitet sich vom „Sennari Hyotan“-Banner (tausend Kalebassen) des lokalen Helden Toyotomi Hideyoshi ab und verkörpert Wünsche für eine reiche Ernte und eine glänzende Zukunft.
Als Herausforderung für eine Kreislaufwirtschaft praktizieren sie darüber hinaus nachhaltiges Brauen, wie zum Beispiel die Verwendung von Reis, der aus Lebensmittelresten angebaut wurde.
Ihr Brauen harmonisiert feine Techniken, die dem Klima und dem Charakter des Reises aufrichtig begegnen, mit Respekt vor der Geschichte und Freundlichkeit gegenüber der Erde.