Mizutani Shuzo

水谷酒造（Mizutani Shuzo）始創於江戶末期。酒廠坐落在愛知縣愛西市，始終追求釀造「清澈且沁人心脾的清酒」。
其代表品牌「千瓢（Senpyo）」取自當地英雄豐臣秀吉的軍旗「千成葫蘆」，寄寓著對五穀豐登和輝煌未來的美好願望。
此外，作為邁向循環型社會的嘗試，酒廠還通過使用由廚餘垃圾培植出的稻米等方式，實踐可持續發展的釀酒理念。
酒廠將真誠面對氣候與大米特性的精湛釀造技術，同對歷史的敬畏以及對地球的關愛和諧統一，致力於釀造開啟下一時代的佳釀。