Mizutani Shuzo

에도 시대 말기 창업. 미즈타니 주조(Mizutani Shuzo)는 아이치현 아이사이시에서 '맑고 마음속에 깊이 스며드는 술'을 계속해서 추구하고 있는 양조장입니다.
대표 브랜드인 '센표(千瓢)'는 지역의 영웅 토요토미 히데요시의 군기인 '센나리 효탄'에서 유래했으며, 풍요로운 결실과 빛나는 미래에 대한 기원이 담겨 있습니다.
또한 순환형 사회를 위한 도전으로서 식품 잔사로 키운 쌀을 사용하는 등 지속 가능한 양조를 실천하고 있습니다.
기후와 쌀의 특성에 진심으로 마주하는 섬세한 양조 기술과 역사에 대한 경의, 그리고 지구에 대한 배려가 조화를 이룬, 다음 세대로 이어지는 술을 빚고 있습니다.