Araya Sake Brewing

A Araya Sake Brewing produz Wakamusume em Tokuji, província de Yamaguchi, por uma equipe de marido e mulher. O marido, Yoshinao Shintani, atua como Kuramoto (Presidente), e sua esposa, Bunko, atua como Toji (Mestre Cervejeira), trabalhando juntos para criar 'Wakamusume elegante que é lindo, mas não se cansa dele'.
O casal cria cuidadosamente uma pequena quantidade como seu próprio filho, e é caracterizado por um aroma deslumbrante e um excelente equilíbrio de sabor. Como o saquê é um álcool nacional, eles têm o desejo de serem reconhecidos no mundo como japoneses e alcançaram excelentes resultados em competições de saquê no Japão e no exterior.
A cervejaria enfrentou várias crises no passado, mas superou a aposentadoria do Toji de longa data e danos ao prédio, e mudou para instalações de produção de quatro estações em 2007. Wakamusume ganhou vários prêmios no KURA MASTER (França), IWC (International Wine Challenge em Londres) e competições nacionais.