新谷酒造

新谷酒造位於山口縣德地，由夫婦二人釀造若娘（Wakamusume）。丈夫新谷義直先生作為藏元（社長），夫人文子女士作為杜氏，二人三足共同釀造「華麗但百喝不厭的高雅若娘」。
夫婦二人像對待自己的孩子一樣精心培育少量清酒，其特徵是擁有華麗的香氣，同時口味平衡極佳。因為日本酒是國酒，懷著作為日本人想要被世界認可的心情，在內外的日本酒品鑑會上取得了優秀的成績。
酒藏過去曾面臨多次危機，克服了常年杜氏的引退和建築物的損傷，於2007年轉換為四季釀造設備。Wakamusume在KURA MASTER（法國）、IWC（倫敦的International Wine Challenge）、國內品鑑會等獲得了無數獎項。