A Iida Honke está localizada em Omigawa, Cidade de Katori, Província de Chiba, conhecida como uma área fértil de produção de arroz de maturação precoce na bacia do Rio Tone. A maior característica é que não há um Toji (mestre cervejeiro) dedicado, e a equipe de gestão está na vanguarda e fabrica saquê junto com todos os funcionários. Usando ativamente arroz de saquê colhido localmente, como "Fusa no Mai", visa um saquê saboroso com corpo e nitidez, mesmo sendo leve. Além do saquê, também produz licores usando frutas cultivadas localmente.