飯田本家位於千葉縣香取市小見川，該地作為利根川流域肥沃的早熟稻產地而聞名。其最大特點是不設專職杜氏（釀酒師），而是由管理層帶頭，與全體員工共同釀酒。積極使用當地收穫的酒米「總之舞」等，致力於釀造既清爽又不失醇厚酒體與爽利口感的美味清酒。除清酒外，還生產使用當地產水果釀製的利口酒等。