Iida Honke nằm ở Omigawa, thành phố Katori, tỉnh Chiba, được biết đến là vùng sản xuất lúa chín sớm màu mỡ ở lưu vực sông Tone. Đặc điểm lớn nhất là không có Toji (bậc thầy nấu rượu) chuyên trách, và đội ngũ quản lý đứng ở vị trí hàng đầu và ủ rượu sake cùng với tất cả nhân viên. Tích cực sử dụng gạo sake thu hoạch tại địa phương như "Fusa no Mai", xưởng hướng tới loại rượu sake đầy hương vị với độ đậm đà và sắc nét ngay cả khi nó nhẹ. Ngoài rượu sake, xưởng cũng sản xuất các loại rượu mùi sử dụng trái cây trồng tại địa phương.