飯田本家は千葉県利根川流域の早場米生産地・香取市小見川に位置しています。
専属の杜氏はおらず、経営陣が全従業員を率いて手造りで酒を醸しており、地元で採れた酒米（ユザンニシキ）を使用し、ボディとキレのある酒を目指しています。
蔵名の「大姫」は、地元で合祀された二つの神社、大宮神社と姫宮神社の頭文字を合わせて命名されました。
日本酒以外にも、柚子酒やかぼす酒などのリキュール類を販売しており、ワイン製造、焼酎やブランデーの製造も行っています。