Yamanaka Shuzo
| Nome | Yamanaka Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 山中酒造 |
| Hiragana | やまなかしゅぞう |
| Endereço | 静岡県 掛川市 横須賀61 |
| Telefone | 0537-48-2012 |
| Fax | 0537-48-6312 |
| Web | http://www5a.biglobe.ne.jp/~yamanaka |
A Enshu Yamanaka Shuzo foi fundada no início do século XIX (Era Bunsei) por Shokichi Yamanaka, um mercador de Omi. Localizada na histórica cidade de Yokosuka, em Kakegawa, a produtora conta com mais de 200 anos de herança....
A Enshu Yamanaka Shuzo foi fundada no início do século XIX (Era Bunsei) por Shokichi Yamanaka, um mercador de Omi. Localizada na histórica cidade de Yokosuka, em Kakegawa, a produtora conta com mais de 200 anos de herança.
Sua marca principal, 'Aoi Tenka', combina o brasão 'Aoi' do clã Tokugawa com a frase ambiciosa 'Tenka wo Toru' (conquistar o mundo), representando a alegria de desfrutar de um excelente sake numa sociedade em paz. Desde 1985, focam-se em sakes Ginjo premium. A produtora mantém métodos tradicionais laboriosos, como a cozedura do arroz em caldeirões japoneses ('Wagama') e a prensagem artesanal ('Fune-shibori'). Com água super macia dos Alpes, criam sakes de sabores delicados e alta qualidade, reconhecidos com inúmeros prémios mundiais.