Wada Shuzo, fundada em 1797 na vila de Kaho, Yamagata, é uma fábrica de saquê de longa data que dedicou mais de 220 anos à produção sincera de saquê enraizada na comunidade local.
Olhando para o pico sagrado do Monte Gassan e recebendo as ricas bênçãos dos riachos límpidos do Rio Mogami, produzem cada gota com toda a sua alma usando água mole e fina derivada do Monte Gassan e técnicas especializadas.
A vila de Kaho é a única zona de cultivo do famoso "saquê de arroz fantasma" conhecido como "Kairyo Shinko". A sua postura de amar estes raros ingredientes locais e insistir na alta qualidade em pequenos lotes rendeu-lhes a confiança absoluta de muitos entusiastas como o "saquê que transmite o coração".