와다 슈조는 칸세이 9년(1797년) 야마가타현 카호마치에서 창업하여, 220년이 넘는 세월을 지역에 뿌리내린 성실한 양조에 바쳐온 유서 깊은 양조장입니다.
영봉 갓산을 우러러보며 모가미강의 청류가 가져다준 풍요로운 혜택을, 갓산 유래의 고운 연수와 숙련된 기술로 한 방울 한 방울에 혼을 담아 빚고 있습니다.
카호마치는 '환상의 쌀'이라 불리는 '카이료 신고'의 유일한 재배지로, 이 희귀한 지역 소재를 아끼며 소량 고품질을 고수하는 자세는 '진심이 전해지는 술'로서 수많은 애호가로부터 절대적인 신뢰를 받고 있습니다.