Mizokami Shuzo

A Mizokami Shuzo é uma vinícola estabelecida há muito tempo, com uma história de cerca de 180 anos, fundada originalmente na cidade de Nakatsu, Prefeitura de Oita, e posteriormente transferida para Yahata.
Localizada no sopé do Monte Sarakura, utiliza água de nascente límpida da cordilheira Sarakura como água de produção. Esta localização proporciona um ambiente adequado para a produção a frio (kan-zukuri), e produz saquê através de trabalho manual cuidadoso usando técnicas herdadas por gerações e a água de nascente límpida da cordilheira Sarakura.
Continua a produção enraizada na comunidade como um saquê famoso amado localmente por um longo tempo, produzido pelo arroz, água e pessoas de Kitakyushu.