溝上酒造は約180年の歴史を持つ老舗酒蔵で、もともとは大分県中津市で創業し、後に八幡へ移転しました。
皿倉山のふもとに位置し、皿倉山系の清冽な湧水を仕込み水として使用しています。この立地は寒造りに適した環境を提供し、代々受け継がれてきた技法と皿倉山系の清冽な湧水により、丁寧な手作業で酒造りを行っています。
北九州の米、水、人が醸す地元で長く愛される銘酒として、地域に根ざした酒造りを続けています。