Ikedaya

Ikedaya é uma cervejaria localizada em Setaka-machi, cidade de Miyama, Prefeitura de Fukuoka. Desde sua fundação na era Meiji, eles continuam a produção de saquê enraizada na região.
A Prefeitura de Fukuoka é uma das principais áreas de produção de Yamada Nishiki, e Ikedaya também pratica a produção de saquê utilizando arroz local de alta qualidade e a rica água subterrânea do sistema do Rio Yabe. Além da marca representativa "Ikeizumi", eles também desenvolvem produtos únicos aplicando a tecnologia de saquê, como saquê culinário e "Sal de Saquê", contribuindo para a cultura alimentar local.