池田屋は福岡県に所在する酒蔵で、代表銘柄「池泉」「福寿池泉」を醸す蔵元です。福岡県酒造組合に加盟する正規の酒蔵として、福岡県の酒造りの伝統を継承しています。
福岡県は酒造好適米「山田錦」の主要産地であり、兵庫県、岡山県、山口県に次いで全国第4位の生産量を誇ります。池田屋もこの恵まれた環境を活かし、福岡県産の良質な酒米を使用した酒造りを行っていると考えられます。
仕込み水には福岡県の豊かな水系から得られる良質な水を使用していると推測されます。福岡県の水は軟水が多く、これにより口当たりがまろやかで繊細な味わいの日本酒が生まれる特徴があります。筑後川をはじめとする県内の河川は良質な軟水に恵まれており、酒造りに適した環境を提供しています。
福岡県の日本酒は全体として淡麗辛口の傾向がありますが、池田屋の製品ラインナップには料理用清酒や酒塩なども含まれており、清酒製造の技術を活かした多様な商品展開を行っています。
地域に根ざした酒造りを続けながら、福岡県の酒文化の一翼を担う蔵元として、伝統的な製法を守り続けていると考えられます。