Ikedaya

Ikedaya ist eine Brauerei in Setaka-machi, Stadt Miyama, Präfektur Fukuoka. Seit ihrer Gründung in der Meiji-Zeit setzen sie das in der Region verwurzelte Sake-Brauen fort.
Die Präfektur Fukuoka ist eines der Hauptanbaugebiete für Yamada Nishiki, und Ikedaya praktiziert auch das Sake-Brauen unter Verwendung von lokalem hochwertigem Reis und dem reichen Grundwasser des Yabe-Flusssystems. Neben der repräsentativen Marke „Ikeizumi“ entwickeln sie auch einzigartige Produkte, die Sake-Technologie anwenden, wie Kochsake und „Sake-Salz“, und tragen so zur lokalen Esskultur bei.