Ikeizumi

"Ikeizumi" é a marca representativa da Ikedaya. O nome da marca significa "fonte clara jorrando de um lago", simbolizando a água de alta qualidade usada para a produção de saquê.
Usando arroz de saquê da Prefeitura de Fukuoka e água subterrânea do sistema do Rio Yabe. Apresenta um sabor típico do saquê de Fukuoka, com uma sensação na boca suave e o umami de arroz. O sabor, que é leve, mas tem um núcleo, vai bem com a culinária local de Fukuoka, como Motsunabe e Mizutaki, e é amado localmente como um saquê de comida.