Koimari Shuzo
| Nome | Koimari Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 古伊万里酒造 |
| Hiragana | こいまりしゅぞう |
| Endereço | 佐賀県 伊万里市 二里町中里甲3288-1 |
| Telefone | 0955-23-2516 |
| Fax | 0955-23-8560 |
| Web | http://www.meritbank.net/koimari |
A Koimari Shuzo foi fundada por Kenichi Maeda e produz saquê em Imari há mais de 100 anos. Em Imari, que floresceu como uma cidade portuária para porcelana desde o período Edo, a vinícola produz saquê fundindo tradição e i...
A Koimari Shuzo foi fundada por Kenichi Maeda e produz saquê em Imari há mais de 100 anos. Em Imari, que floresceu como uma cidade portuária para porcelana desde o período Edo, a vinícola produz saquê fundindo tradição e inovação. Utiliza água macia do sistema de água Ryumon, que é pobre em ferro, e adota um método de fermentação lenta a baixas temperaturas. É exigente quanto à produção a partir do arroz, cultivando Yamada Nishiki e Saganohana cultivados localmente com agricultores contratados. Suas marcas representativas são "Saki", lançada pela proprietária da 4ª geração Kumiko Maeda, e a tradicional "Koimari".